Ученые сделали тревожное открытие внутри желудков людей, которые едят суши

Возможно, суши не такое здоровое питание, как мы могли подумать ранее...

Сегодня многие из нас одержимы здоровым питанием. Лишний вес и плохое самочувствие приводит многих людей к стремлению вести здоровый образ жизни. PWC — вторая по величине в мире компания по оказанию профессиональных услуг  провела исследование нашего растущего внимания к здоровому питанию в 2016 году, и цифры подтверждают, что акцент на здоровой и полезной еде значительно вырос.

Сотрудники этой компании так же утверждают, что целые тысячелетия люди обеспокоены подсчетом калорий, и с большей вероятностью хотят уделять приоритетное внимание здоровому питанию в течение недели.

Лиза Хукер, партнер фирмы, прокомментировала результаты:

«Существует целый ряд операторов общественного питания, работающих со «здоровыми» продуктами, предназначенных для обеденного перерыва в середине недели, когда люди с большей вероятностью сосредотачивают свое внимание на здоровом питании. Кроме того, операторы пищевых продуктов теперь больше внимания уделяют свежести и качеству, учитывая их важность для потребителей, когда они питаются не дома».

Продукты «Food-to-go», упомянутые в приведенном выше комментарии, относятся к еде, такой как бутерброды и суши. Как объяснила Лиза Хукер, поставщики на этом рынке стремятся к тенденции здорового питания. Ирландская компания Greencore представляет множество продовольственных магазинов с продуктами питания для продажи и является крупнейшим поставщиком бутербродов в мире.

Согласно прогнозам компании, в Великобритании продовольственные товары составляют 40% от их общего дохода в 2016 году и прослеживается «сильный рост». В дополнение к этому растущий спрос на сэндвичи, салаты и суши был связан с 8% -ным ростом фирмы за полугодие.

Британская сеть бакалейных товаров Waitrose также подтвердила эту тенденцию в своем отчете о продовольственной безопасности в 2016 году, в котором говорится, что продажи суши выросли на 20%. Мало того, что мы поглощаем больше суши, чем когда-либо прежде. Waitrose предсказал, что сок (произносится как POH-keh) — гавайский салат из сырой рыбы, лайма, сои и кунжута — станет следующим большим трендом в питании. Суши ворвались на сцену около 20 лет назад.

Почему все это так важно? Врачи обеспокоены тем, что наша растущая любовь к суши может наступить с определенными рисками.

32-летний мужчина из Португалии был доставлен в больницу после рвоты и сильных болей в животе. Больной болел больше недели. Проведенные анализы крови показали легкое воспаление, а также показали, что область ниже его ребер была очень нежной. Когда мужчина сказал врачам, что недавно кушал суши, врачи тогда подозревали, что у него может быть анисакиаз.

Анисакиаз — паразитарное заболевание, вызванное червями анисакид, которые вторгаются в стенку желудка или кишечник. Это заболевание особенно актуально для темы растущего потребления суши, потому что заражающие личинки, которые его вызывают, попадают в организм через сырую рыбу или кальмара — это серьезная проблема для любого, кто любит такие блюда, как суши. Ниже представлена ​​картина кишечника, пораженного червями-анисакидами.

Как только врачи заподозрили, что больной человек может страдать от этого состояния, ему сделали эндоскопию. Было установлено, что червь заразил желудочно-кишечный тракт. Это было выявлено из-за раздутой части его кишки, таким образом объясняя опухоль, которую они видели ранее, и боль, которую испытывал пациент.

По словам медицинской бригады из больницы в Лиссабоне, которая лечила его, была использована специальное оборудование для удаления личинок «и симптомы пациента немедленно исчезли». Они поделились своим открытием и подробностями дела в статье, опубликованной в Британском медицинском журнале.

Они добавили, что большинство случаев анизасиаза до настоящего времени было зарегистрировано в Японии, но предупредили, что «оно все больше прослеживается в западных странах». Возможно, суши не такое здоровое питание, как мы могли подумать ранее.

Хотя мы все не должны впадать в панику, эта новость налагает большую нагрузку на поставщиков продуктов питания, чтобы гарантировать, что еда, содержащая сырые морепродукты, не поставит здоровье потребителя под угрозу.

viralthread.com

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Ученые сделали тревожное открытие внутри желудков людей, которые едят суши