Ученые сделали тревожное открытие внутри желудков людей, которые едят суши

Возможно, суши не такое здоровое питание, как мы могли подумать ранее...

Сегодня многие из нас одержимы здоровым питанием. Лишний вес и плохое самочувствие приводит многих людей к стремлению вести здоровый образ жизни. PWC — вторая по величине в мире компания по оказанию профессиональных услуг  провела исследование нашего растущего внимания к здоровому питанию в 2016 году, и цифры подтверждают, что акцент на здоровой и полезной еде значительно вырос.

Сотрудники этой компании так же утверждают, что целые тысячелетия люди обеспокоены подсчетом калорий, и с большей вероятностью хотят уделять приоритетное внимание здоровому питанию в течение недели.

Лиза Хукер, партнер фирмы, прокомментировала результаты:

«Существует целый ряд операторов общественного питания, работающих со «здоровыми» продуктами, предназначенных для обеденного перерыва в середине недели, когда люди с большей вероятностью сосредотачивают свое внимание на здоровом питании. Кроме того, операторы пищевых продуктов теперь больше внимания уделяют свежести и качеству, учитывая их важность для потребителей, когда они питаются не дома».

Продукты «Food-to-go», упомянутые в приведенном выше комментарии, относятся к еде, такой как бутерброды и суши. Как объяснила Лиза Хукер, поставщики на этом рынке стремятся к тенденции здорового питания. Ирландская компания Greencore представляет множество продовольственных магазинов с продуктами питания для продажи и является крупнейшим поставщиком бутербродов в мире.

Согласно прогнозам компании, в Великобритании продовольственные товары составляют 40% от их общего дохода в 2016 году и прослеживается «сильный рост». В дополнение к этому растущий спрос на сэндвичи, салаты и суши был связан с 8% -ным ростом фирмы за полугодие.

Британская сеть бакалейных товаров Waitrose также подтвердила эту тенденцию в своем отчете о продовольственной безопасности в 2016 году, в котором говорится, что продажи суши выросли на 20%. Мало того, что мы поглощаем больше суши, чем когда-либо прежде. Waitrose предсказал, что сок (произносится как POH-keh) — гавайский салат из сырой рыбы, лайма, сои и кунжута — станет следующим большим трендом в питании. Суши ворвались на сцену около 20 лет назад.

Почему все это так важно? Врачи обеспокоены тем, что наша растущая любовь к суши может наступить с определенными рисками.

Ученые сделали тревожное открытие внутри желудков людей, которые едят суши

32-летний мужчина из Португалии был доставлен в больницу после рвоты и сильных болей в животе. Больной болел больше недели. Проведенные анализы крови показали легкое воспаление, а также показали, что область ниже его ребер была очень нежной. Когда мужчина сказал врачам, что недавно кушал суши, врачи тогда подозревали, что у него может быть анисакиаз.

Анисакиаз — паразитарное заболевание, вызванное червями анисакид, которые вторгаются в стенку желудка или кишечник. Это заболевание особенно актуально для темы растущего потребления суши, потому что заражающие личинки, которые его вызывают, попадают в организм через сырую рыбу или кальмара — это серьезная проблема для любого, кто любит такие блюда, как суши. Ниже представлена ​​картина кишечника, пораженного червями-анисакидами.

Ученые сделали тревожное открытие внутри желудков людей, которые едят суши

Как только врачи заподозрили, что больной человек может страдать от этого состояния, ему сделали эндоскопию. Было установлено, что червь заразил желудочно-кишечный тракт. Это было выявлено из-за раздутой части его кишки, таким образом объясняя опухоль, которую они видели ранее, и боль, которую испытывал пациент.

Ученые сделали тревожное открытие внутри желудков людей, которые едят суши

По словам медицинской бригады из больницы в Лиссабоне, которая лечила его, была использована специальное оборудование для удаления личинок «и симптомы пациента немедленно исчезли». Они поделились своим открытием и подробностями дела в статье, опубликованной в Британском медицинском журнале.

Ученые сделали тревожное открытие внутри желудков людей, которые едят суши

Они добавили, что большинство случаев анизасиаза до настоящего времени было зарегистрировано в Японии, но предупредили, что «оно все больше прослеживается в западных странах». Возможно, суши не такое здоровое питание, как мы могли подумать ранее.

Хотя мы все не должны впадать в панику, эта новость налагает большую нагрузку на поставщиков продуктов питания, чтобы гарантировать, что еда, содержащая сырые морепродукты, не поставит здоровье потребителя под угрозу.

viralthread.com

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓