Насыпной тыквенный пирог


Песочный пирог с тыквенной начинкой — быстрый в приготовлении и очень вкусный домашний пирог из так называемого сухого теста. Готовится пирог легко и просто, самым сложным будет натереть тыкву на мелкой тёрке, но если у вас есть кухонный комбайн с соответствующей насадкой, ваши затраты по времени будут и вовсе минимизированы!

Насыпной тыквенный пирог

Ингредиенты:

Для теста:

  • Масло сливочное — 100 г
  • Желтки — 2 шт.
  • Мука — 150 г
  • Сахар — 75 г
  • Соль — 0,25 ч.л.
  • Разрыхлитель — 4 г
  • Уксус столовый — 0,5 ч.л.

Для начинки:

  • Тыква — 300 г
  • Сахар — 20 г
  • Апельсин — 0,5 шт.
  • Корица молотая (по желанию) — по вкусу

Приготовление насыпного тыквенного пирога

Для приготовления песочного теста-крошки в миске смешайте просеянную муку, соль, сахар, разрыхлитель. Перемешайте ложкой.

Теперь в сухую смесь натрите на крупной тёрке замороженное сливочное масло. Быстро перемешайте масло с сухими ингредиентами.

В эту смесь добавьте уксус и два яичных желтка.

Руками быстро перетрите тесто до получения мелкой крошки. Если взять часть теста и сжать его в ладони, оно должно собираться в комок и легко крошится.

Дно формы диаметром 18-20 см проложите пергаментом для выпечки. Высыпьте в форму 2/3 сухого теста и утрамбуйте дном стакана или чашки. Поставьте форму и миску с оставшимся тестом в холодильник.

Займитесь начинкой. Тыкву почистите от кожуры и семян, нарежьте на ломтики.

Натрите тыкву на мелкой тёрке, добавьте цедру и сок половины апельсина или любого другого цитруса. Если тыква сочная, сок можно не добавлять. Также по желанию в начинку можно всыпать немного молотой корицы.

Перемешайте.

Достаньте форму с тестом из холодильника, выложите на тесто тыквенную начинку, равномерно распределяя её.

На тыквенную начинку также равномерно высыпьте оставшееся тесто.

Выпекайте тыквенный пирог из песочного теста-крошки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Готовый пирог с тыквой остудите в форме и аккуратно переложите на блюдо.

Источник: natalia11.ru

Pandda.Me
Панда одобряет :)
Насыпной тыквенный пирог
Adblock
detector