Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво…

В зависимости от того, какую начинку вы хотите завернуть в блин, зависит и то, какой способ лучше всего использовать, чтобы удобнее было есть этот блин.

А если вы ждете гостей и хотите красиво подать фаршированные блины, то можно выбрать оригинальный способ заворачивания, который будет гармонично смотреться среди остальных торжественных блюд на праздничном столе.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

Способы заворачивания разделил по группам, чтобы было удобней ориентироваться.

5 Способов заворачивания блинов с икрой

Икру можно подавать с блином разными способами. Главная фишка при этом в том, что икру должно быть видно. Чтобы все понимали, что это не просто блины, а блины с икрой.

Классические блины — трубочки

Самый простой, но, тем не менее красивый способ подачи именно для икорной начинки.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

1. Просто берем икру и выкладываем ее у нижнего края блина.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

2. Сворачиваем в плотный рулет и разрезаем пополам наискосок.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

Готово.

Открытый треугольник

И здесь тоже ничего сложного.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

1. Разрезаем блин пополам и кладем в середину каждой половинки по ложке икры и прикладываем края блина к его серединке.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

И все. Готово.

Блины — бомбочки

А вот такой способ вы, наверное еще не встречали. Очень красиво и эффектно. И все еще просто.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

1. Берем блин и сворачиваем его в тугую трубочку.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

2. Соединяем вместе противоположные концы, придав блину форму круга.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

3. Хорошенько прижимаем пальцами концы друг к другу. Текстура блина такая, что концы слипнутся и форма будет держаться.

Размер блина важен, потому что если у вас получится бублик с большим отверстием посередине, то никакая начинка там не удержится. В идеале отверстие должно быть диаметром не более 1 см

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

4. А теперь кладем сверху ложку икры и готово.

Блинный торт «Звезда»

А вот этот вариант будет прекрасно смотреться на праздничном столе 23 февраля.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

1. Берем партию блинов (минимум 15 штук) и складываем их два раза пополам, стараясь, чтобы они были одинаковой формы.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

2. Затем выкладываем получившиеся треугольники так, чтобы в зазоре между ними получился контур звезды. И заполняем этот контур икрой.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

Готово.

Улитки с икрой

Блины- улитки похожи на бомбочки, только сворачиваются они немного по-другому.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

1. Сначала плотно сворачиваем блин по длине.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

2. А потом по ширине. Втыкаем в блин зубочистку или шпажку, чтобы он не терял форму.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

3. Кладем сверху ложку икры.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

Готово.

Блины с начинкой из красной рыбы

Для красной рыбы тоже есть свои особенные способы подачи. И заворачиванием здесь дело не ограничивается.

Блинные роллы с семгой

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

1. Берем блин, смазываем его сливочным или творожным сыром, выкладываем несколько узких полосок малосольной семги, а между первым и вторым куском рыбы кладем полоски огурца.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

2. Скатываем плотненький рулет, срезаем у него не красивые кончики, а сам рулет режем на дольки шириной (или уже высотой) в 3-5 см.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

Готово.

Канапе с красной рыбой

Еще один удачный вариант подачи блинов с красной рыбой- это канапе. Прекрасно подходит в качестве легкой закуски.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

1. Берем блин, смазываем его сливочным или творожным сыром и кладем на него несколько полосок рыбы.

Не обязательно укладывать рыбу плотно друг к другу, слоев будет несколько, поэтому пустых канапе не получится

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

2. Берем следующий блин, так же смазываем его мягким сыром и накрываем им первый блин. Добавляем сверху несколько кусков рыбы, стараясь, чтобы они не повторяли расположение в первом слое.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

Всего делаем 4 таких слоя, которые накрываем блином, на который уже ничего не кладем.

3. Получившийся пирог убираем в холодильник на 20 минут, после чего достаем и обрезаем круглые края.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

4. Прикидываем, где у нас приблизительно будут середки канапешек и втыкаем в них зубочистки или шпажки. После чего аккуратно разрезаем блин на части.

Шпажки всегда лучше втыкать заранее, чтобы конструкция не развалилась при нарезке

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

5. Украшаем зубочистки оливкой. Если вы используете шпажки, то оливку нужно сначала насадить на шпажку, а потом воткнуть в блин.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

Готово.

Как завернуть блины с мясом, фаршем или салатом

Переходим к более продвинутым способам сворачивания блинов. Но не пугайтесь, это не на много сложнее.

Особенность этих начинок в том, что все они могут иметь абсолютно разную консистенцию: полужидкую, как салат с майонезом, или рассыпчатую, как мясо с грибами. И заворачивать их нужно так, чтобы они или точно не вываливались при надкусывании, либо сразу иметь в виду, что фаршированный блин должен находиться в тарелке и разделываться ножом или вилкой.

Как сделать блин мешочком

Один из самых оригинальных и при этом простых способов подать мясо с блинами- просто свернуть их в блинный кулечек.

Для этого выкладываем начинку на середину блина, а потом поднимаем и связываем края.

Для подвязки блина можно использовать зеленый лук или полоску сыра «косичка»

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

Вот и все.

Сворачивание блина в закрытый треугольник

А это очень хороший способ предотвратить вываливание начинки в случае, если начинки достаточно много. Такой руками не поешь, только вилкой.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

1. Выкладываем начинку на середину блина и накрываем ее двумя краями так, как будто вы делаете самолетик.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

2. Затем берем третий край и сгибаем его так, чтобы он его середина соединилась с верхним уголком.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

Остается только подогнуть «лепестки», чтобы получился треугольник и выложить блин на тарелку «швами» вниз.

Готово.

Двойной треугольник

Если вы хотите, чтобы фаршированный блин можно было держать в руках, используйте метод заворачивания двойным треугольником.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

1. Кладем начинку в середку и немного размазываем ее ложкой. Затем складываем блин треугольником, как показано на фото.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

2. Сгибаем получившиеся уголки к противоположному краю. Вот так:

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

и так:

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

3. Получается компактный двойной треугольник из одного блина.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

Готово.

Начинка в запеченном блинчике

Начинку из мяса и фарша можно упаковать в запеченный блинчик. Но это можно делать только в процессе приготовления блинов.

Удобнее запекать пышные блины, а не тонкие

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

1. Тесто для блинов выпекаем на сковороде только с одной стороны, после чего снимаем его на тарелку. Кладем начинку в серединку блина на сырую сторону и соединяем два края, защипывая их пальцами, чуть-чуть не до ходя до центра блина.

Нагревшееся сырое тесто легко слипается и хорошо держит форму

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

2. Таким же образом защипываем оставшийся край и, когда подготовим все блины с начинкой, отправляем их в духовку, разогретую до 180 градусов на 7-10 минут.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

Готово.

Удобные способы сворачивания блина с творогом

Те способы, с помощью которых я предлагаю заворачивать блины с творогом, будут для вас самыми знакомыми. Они удобны как раз тем, что могут без проблем удержать в себе пластичную творожную массу.

Классический конверт с творогом

Конвертом блины складывают чаще всего. Это легко, быстро и достаточно надежно.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

1. Кладем творог на середину блина и накрываем его последовательно сначала первым краем:

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

Потом вторым:

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

Ну и третьим и четвертым:

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

Готово.

Начинка в закрытой трубочке

Самый безопасный способ упаковать в блин большое количество начинки.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

1. Начинку кладем в нижнюю часть блина.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

2. Накрываем ее нижней и боковыми краями.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

3. И сворачиваем в трубочку.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

Готово.

Как заворачивать блины с вареньем или медом

Честно говоря, здесь бы я советовал не усложнять и заворачивать обычный треугольник. Жидкие начинки прольются в любом случае, как их не заворачивай.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

Треугольник складывается очень просто: намажьте блин вареньем по всей поверхности и сложите его пополам два раза.

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

Раз:

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

И два:

Как заворачивать блины с начинкой — 14 разных способов завернуть блин красиво...

Готово.

Ну что ж, я почти уверен, что вы нашли подходящий вам способ и теперь ваши блины с начинкой никогда не будут разваливаться.

Спасибо за внимание.

Приятного аппетита!

Источник: shustryak.com

Понравилось? Поделитесь с друзьями!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Похожие посты