Сало горячего засола! Вкуснейший домашний деликатес: всегда угощаю гостей этим вкуснейшим блюдом

При таком способе засола, вы получаете очень мягкое, ароматное и пикантное сало, которое будет идеальной закуской на любой праздничный стол.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • сало с мясной прослойкой, 1 кг;
  • луковая шелуха, 3 горсти;
  • вода, 1 л;
  • сахар, 40 г;
  • чеснок, 8 зубчиков;
  • соль, 200 г;
  • лавровый лист, 2 шт;
  • ещё дополнительно соль, перец и прочие специи по вкусу. Выше указан минимальный вес используемой соли в 200 гр.

Процесс приготовления

В кастрюлю наливаем воду, бросаем шелуху, лист лавровый, соль, сахар. Доводим до кипения, опускаем сало. Когда вторично закипит, уменьшаем огонь и варим 30 минут.

Снимаем с плиты, оставляем в кастрюле остужаться не менее 10 часов. Вынимаем сало на полотенца и обязательно обсушиваем! Измельчаем чеснок, смешиваем его с черным перцем, специями по вкусу, травами, толченным душистым перцем.

Намазываем сало со всех сторон этим маринадом, оборачиваем в фольгу или плотно укутываем пленкой и отправляем в морозильную камеру на ночь.

Совет: чтобы сало было еще пикантнее, добавляйте красный острый перец, паприку, копченую паприку. Можно сделать немного сала на праздничный стол, в маринад добавляем горчицу зернами, смазываем кусок сала, оборачиваем пленкой и отправляем в холодильник на несколько часов.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Adblock
detector

SQL 91, генерация: 0,111 сек, вес: 10837 Kb